Middle Course

ミドルコース　全4回（随時開催）

ワインは大好きだし、初心者コースでは物足りない。そんな方へおすすめのコースです。普段のワインはどうしてもワンパターンなりがち。もっと深く、ワインを体験したい方へ。同じ地域でも、村や畑が違うだけでこんなに違うの？同じ品種でも、国や地域でどう味わいが変わって、そしてどちらがあなたの好みでしょうか？違いが明瞭にわかるレベルのワインをお探しして、提供いたします。

ミドルコースの流れ

• 最寄りの駅までお迎えに参ります
• ソムリエの自宅でゆっくりお寛ぎください
• 美味しいグラスワインは3種類（解説付き）（最終回のワインは、4種類）
• ワインに合わせた出来立てのおつまみも3種類
• お帰りも、駅までお送りします

第一回　違いを感じるテースティング理論とは

ベーシックコースでは、テースティング理論の基本として、色、味わいの核となる、酸とボリュームの感じ方をご紹介しました。ミドルコースではもう一歩進んで、品種・生産地と、生産の方法の違いで色と味わいを見ていきましょう。ワインはスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインをご用意します。

第二回　白ワインの並行試飲

一番飲まれている白ワイン、シャルドネを比べます。シャープで冷涼な地域の特性がよくわかるシャブリ、たっぷりした果実味とマロラクティック発酵の滑らかな舌触りを感じるブルゴーニュと、そして樽を感じさせるどっしりしたカリフォルニアを飲み比べてみましょう。

第3回　赤ワインの並行試飲

世界中で栽培されているカベルネ・ソーヴィニヨン。各国での気候や栽培の特徴を確認しながら、ボルドー、カリフォルニア、そしてチリを比べてみます。タンニンがたっぷりで、重いワインと思われがちですが、実はとてもエレガントなカベルネ・ソーヴィニヨン。どんな違いが見つかるでしょうか？

第4回　味わいながら楽しみ尽くす

3回までに体験した知識を活かして、ワインと料理を味わい尽くす会です。スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインに加えて、最後に酒精強化ワインをデザートに。一緒に体験したメンバーとともに、パーティー形式で楽しみましょう。もちろん、ワインと料理の解説付きです。

毎回テーマとなるワインの詳細が変わります。ご予約の月のワインは、「最新情報」のページからご確認いただけます。

参加費用　一人60,000円（全四回）お値段はワインによって変動することがあります。

下記カレンダーより、ご予約にお進みください。

ご予約に関するご注意点、お問い合わせについてはこちらからご確認ください。