普通のワインスクール・ワイン教室とは全く違います。
横浜ワインサロン ドレッサー・ラ・セゾン Dresser La Saison は、ワインの味わい「のみ」を覚えるワインスクール、ワイン教室とは全く違う、今までになかった体験をご提供します。ワインは出来立てのお料理と共に味わい、楽しむのが本来の姿です。
それぞれのワインのプロフィール、畑や生産者の背景を知りながら、温かい料理と共に、存分に味わう。それがマリアージュです。ワインを楽しむ「ゴール」とは、そもそもそういうことではなかったでしょうか？一番の近道で、それを体験しましょう。
ワインテースティング理論
コースでは、ワインを理解するために「味わいのポイント」をお伝えします。ワインを体系的に味わう「テースティングの理論」は、実はそれほど難しいものではありません。「見るポイント」「味の成り立ちを感じるポイント」さえ押さえれば、「うん、これこれ。これは好き」「こっちはさっきよりここが違うな」ということがすぐに分かるようになります。そこから、「好きなワイン」の味のポイントを理解できれば、それがゴールです。
ソムリエを使ってください
「味わいを表現できない」いえいえ、表現するのはソムリエの仕事。お客様は、その言葉に共感できるかどうかを決めればいいのです。テースティングの言葉は「分かり合えるための暗号」です。表現力より共感力。「そうそう、それそれ」でいいのです。テースティング理論で「この味が好き！」というポイントを見つけたら、そのワインの「分かり合えるための暗号」だけ、覚えてください。
「わがままに」ワインを楽しむ
横浜ワインサロン ドレッサー・ラ・セゾン Dresser La Ssaison では、一日で味わう「サロン体験」のほかに、三つのコースカリキュラムがあります。それぞれ、皆さんのワインを楽しみたい目的に合わせて構成されています。どうぞ「わがままに」「楽しく」コースを選んでみてください。
マリアージュを楽しむことこそがワインを理解すること
マリアージュを楽しむおつまみのメニューは、いつもそのテーマに合った、全て手作りの「アミューズ」「前菜」「メイン」そして、「デザートとコーヒー」。それぞれに合うワインを飲みながら、ワインだけでは味わい得ない、「美味しさが倍増する」感覚を、そして「ワインってこういう存在だったんだ」という納得感を体験してください。
いつも「あけたて」の味を
グラスワインっていつ開けたものかわからない時もありますよね。横浜ワインサロン ドレッサー・ラ・セゾン Dresser La Saison では、最新の抜栓技術を使ったワインオープナーを使用していますので、そんな心配はありません。いつでもフレッシュに、開けたての味をグラスでご提供します。
たっぷり100cc味わえるグラスワイン
開けたてのグラスワインは、毎回三〜四種類ほどご用意して、よくある有料試飲会の倍の量、たっぷり100ccを目処にご提供いたします。一日のコースカリキュラムが終わって、お気に入りのワインが見つかったら、その場でボトルをお買い上げいただくことの可能です。毎回数に限りがございますので、お早めにお申し付けください。
